Definición de botulismo y sígnos/síntomas

EL BOTULISMO

El botulismo es una intoxicación alimentaria bacteriana causada por una neurotoxina, la toxina botulínica, que es producida por la bacteria Clostridium Botulinum. Actualmente utilizada para el BOTOX. La bacteria penetra en el cuerpo a través de heridas abiertas pero también puede vivir en alimentos mal enlatados o almacenados en recipientes abiertos o inapropiados.

La bacteria Clostridium botulinum presente en zonas contaminadas, donde los suelos y las aguas no tratadas producen un caldo de cultivo ideal. Esta bacteria produce unas esporas las cuales sobreviven en los alimentos cuya elaboración y almacenamiento fueron contaminados. Allí producen una toxina que al ingresar al cuerpo, incluso en mínimas cantidades, suele causar graves intoxicaciones. Las toxinas impiden la liberación de la acetilcolina y producen parálisis. 

Entre los alimentos más expuestos a la contaminación suelen encontrarse las verduras enlatadas en casa, además de los productos derivados del cerdo (jamón curado, entre otros) y el pescado crudo o ahumado. 

LOS SIGNOS Y SÍNTOMAS DEL BOTULISMO:

Dependen del tipo de botulismo y el tiempo de aparición varía, entre 6 horas y algunos días dependiendo de la gravedad de la intoxicación. Mientras más rápido se presentan, más grave es la situación.

La gravedad también depende de la edad, ya que en personas mayores el botulismo puede ser mortal, mientras que en los bebés se puede controlar mejor.

- En el botulismo alimentario, pueden aparecer entre las 12 y las 36 horas posteriores a la ingestión del alimentos contaminado con la toxina. Entre las manifestaciones están:

. Parálisis de los músculos de la cara y cabeza que va descendiendo poco a poco.
. Dificultad para hablar y tragar.
. Resequedad en la boca y lengua.
. Estreñimiento.
. Debilidad muscular en ambas extremidades con ataxia, o dificultad para caminar.
. Visión borrosa y pupilas que no reaccionan a la luz, párpados caídos y nigmatismo o sea movimientos rápidos de los ojos de forma involuntaria.
. Mareos.
. Baja de la presión arterial.
. Desmayo.
. Asfixia en caso de afectar los músculos respiratorios, por lo que el tórax se presenta inmóvil y hay dificultad para ventilar.


- En el botulismo por heridas que pueden ser por contacto con tierra contaminada con las esporas y de origen traumático, quirúrgico o en los adictos de drogas intravenosas, el periodo de incubación es de más o menos 10 días y los síntomas son: . Parálisis de los músculos de la cara y cabeza que va descendiendo poco a poco.


. Dificultad para hablar y tragar.
. Resequedad en la boca y lengua.
. Debilidad muscular.
. Visión borrosa.
. Mareos.
. Baja de la presión arterial.
. Desmayo.
. Asfixia en caso de afectar los músculos respiratorios.


- El botulismo infantil, los síntomas son los mismos que en el botulismo por alimentos y pueden presentarse fuertes retortijones, vómitos y diarrea.


LA BOTULINA ES LA SUSTANCIA MÁS TÓXICA QUE EXISTE.


La información expuesta está presente en:


http://es.wikipedia.org/wiki/Botulismo